domingo, 10 de julio de 2016

CUPCAKES DE MANZANA Y NUECES.

¿Sábéis eso de sentaros delante del ordenador, abrir la capeta de fotos, ir decidida a elegir una receta para publicar y como hay tantas cerrarlo todo y decir -mañana-? Pues eso es lo que me lleva pasando a mi últimamente. En la pelu parece que la gente se pone de acuerdo cuando me decido a mirar las fotos entra alguien, en casa cuando intento publicar no me llega bien la señal de internet. He llegado a la conclusión de que esto es un boicot en toda regla jajajaja. Hoy para que os quede un buen sabor de boca, por la tardanza en publicar, os dejo esta receta de cupcakes que hice hace 2 años y que son de JUANJO que es un gran repostero y se hará grande porque con lo joven que es hace auténticas delicias que podréis ver en su blog Y NO TE OLVIDES DE TU POSTRE. Os aseguro que están de vicio.



Ingredientes para los cupcakes:
- 90 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 250 g. de azúcar moreno.
- 240 g. de harina.
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1/4 de sal.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 cucharadita de canela.
- 200 ml. de leche.
- 3 huevos L.
- 2 manzanas (Yo de mi huerto)
- 75 g de nueces picadas en trozos pequeños.
Ingredientes para la crema de mantequilla:
- 300 g de mantequilla
- 300 g de azúcar glas
- 50 ml. de leche.
- Una cucharada de extracto de vainilla o las semillas de una vaina.
Ingredientes para la decoración:
- Canela en polvo.
- 12 nueces enteras.
 
Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 190º C. Tamiza la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato. Reserva. Coloca la mariposa en el vaso, añade la mantequilla y el azúcar. Programa 4 minutos, velocidad 3 y medio. Tiene que quedar una mezcla suave y sedosa. Vuelve a poner a velocidad 3 y medio y agrega los huevos, uno a uno, por el vocal. Saca la mezcla del vaso a una fuente y agrega la mitad de la harina. Remueve con movimientos envolventes. Agrega la leche y la otra mitad de la harina. Mezcla muy bien. Pela, descorazona y corta en trozos pequeños las manzanas. Agrega a la mezcla las manzanas, la sal y las nueces. Revuelve todo muy bien hasta tener una mezcla homogénea. Pon los papelitos en un molde para cupcakes. A continuación, hornea las magdalenas durante 20-25 minutos. Sácalas y déjalas enfriar en el molde 5 minutos. Pásalas a una rejilla y déjalas enfriar por completo.
Mientras se enfrían las magdalenas, prepara la crema de mantequilla. Introduce la mariposa en el vaso, coloca la mantequilla, la leche, la vainilla y el azúcar. Programa 3 minutos, velocidad 3 y medio. Decora los cupcakes con la crema de la forma que más te guste. Espolvorea canela en polvo por encima y pon una nuez en cada uno.
Preparación convencional:
Precalienta el horno a 190º C.
Tamiza la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato. Reserva.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y sedosa. Agrega los huevos, uno a uno. Incorpora la mitad de la harina y remueve con movimientos envolventes. Agrega la leche y la otra mitad de la harina. Mezcla muy bien. Pela, descorazona y corta en trozos pequeños las manzanas. Agrega a la mezcla las manzanas, la sal y las nueces. Revuelve todo muy bien hasta tener una mezcla homogénea. Pon los papelitos en un molde para cupcakes. A continuación, hornea las magdalenas durante 20-25 minutos. Sácalas y déjalas enfriar en el molde 5 minutos. Pásalas a una rejilla y déjalas enfriar por completo.

Mientras se enfrían las magdalenas, prepara la crema de mantequilla. Bate con una batidora de varillas a velocidad media la mantequilla con el azúcar glas durante 1 minuto. Agrega las semillas de la vaina de vainilla o la cucharada de extracto y la leche poco a poco. Bate a máxima potencia durante 5 minutos como mínimo. Decora los cupcakes con la crema de la forma que más te guste. Espolvorea canela en polvo por encima y pon una nuez en cada uno.

Espero que os guste y que tengáis un felíz DOMINGO

jueves, 26 de mayo de 2016

TARTA PIOLÍN.

Se acerca el 2 de Junio, el cumpleaños de mi pitufa y todavía no tengo publicada la tarta que le hice hace 2 años cuando cumplió los 27. A ella le encanta PIOLÍN, así que me decidí a prepararle esta tarta que le encantó y que no os creáis pero la compartió bien poquito jajajaja. Este año todavía no he pensado que tarta le haré pero estoy en ello.



Como podéis ve en el corte iba rellena de ganaché de chocolate y el bizcocho era de vainilla.
La cortó en pedacitos y la guardó en el congelador envuelta en papel film. Se la fué comiendo cada día unb pedacito  y os aseguro conservada así queda perfecta cuando la descongelas.

viernes, 6 de mayo de 2016

TARTA DE PAÑALES Y BEBÉS MODELADOS.

Durante el tiempo que he estado sin publicar, no he estado parada que digamos. Ya tenía ganas de publicar estos modelados y como se me han acumulado unos cuantos os los pongo todos juntos. El primer bebé que hice fue para mi queridos Alexis y Marina que tuvieron a su pequeña Naroa. Como regalo les hice esta  bebé


Para hacerla me guie por el libro de Carlos Lischetti ANIMACIÓN EN AZÚCAR.

Y esta tarta de pañales con sus correspondientes galletas.
Las letras de su nombre, un vestido, un babero
un carrito,

y un biberón
Cuando le puse el papel celofán quedó mejor colocadita que se le movía todo jajajaja.
Les hizo muchísima ilusión.
 El siguiente bebé que modelé fué para mi querida amiga Mª Jesus y Jose Luis que tuvieron al pequeño Martín
 Su tarta de pañales es la mas currada de todas las que he hecho, en este caso me ayudó mi hija y nos costó bastante, pero mereció la pena el resultado. Quedó un tren espectacular.


También le hice unas pocas galletas decoradas, que coloqué en los vagones junto con un mordedor que era un osito super gracioso.
 Un body
Un sonajero, un biberón, un babero.
 Un carrito




  El tercer bebé fue para unos amigos de mi hijo Agustín y Jesy que tuvienro a su pequeña Judit.
 En este caso la tarta de pañales fue sencillita y en forma de carrito. También les encantó.

 En este caso no preparé galletas, no me lo dijo con tiempo suficiente.


 Esta tarta de pañales y el cuarto bebé se lo regalé al camarero de una cafetería donde desayunaba. Tuvo a su bebé Lucas y le regalé esta mini tarta. Le encantó.



El quinto bebé fue para unos amigos de mi hija, Manu y Patri que tuvieron a su pequeña Triana. Les gusta todo lo flamenco y se me ocurrió ponerle en los pañales lunares y un lacito a juego. Se quedó muy graciosa


 Las galletas también estaban de decoradas de lunares




Creo que os he saturado un poco de tartas de pañales y bebés modelados pero así los he reunido todos juntos y después de mirarlos muchas veces, me he dado cuenta que cada uno es distinto al otro y que tienen su propia personalidad jajajaja. 
Feliz semana a tod@s

sábado, 6 de febrero de 2016

MODELADO DE MUÑECOS BABY EINSTEIN.

El año pasado preparé una tarta para la hija de un chiquillo al que quiero un montón. Lo conozco hace mas de 10 años y en todos estos años le he cogido muchísimo cariño. Cuando su niña Naroa hizo su primer añito le regalé la tarta y la temática era los dibujos de BABY EINSTEIN. Me divertí mucho haciéndolos y después decorando la tarta con ellos. Hoy os traigo los muñequitos y en breve os pondré la tarta.

Yo creo que todos son una cucada y me encantan  los cuatro.
En los dibujos es un hipopótamo pero como era para una niña le puse ese lacito y la hice hipopótama.
Si tuviera que elegir uno entre todos no sabría con cual quedarme jajajaja.
¿Tenéis vosotros algún favorito?

sábado, 28 de noviembre de 2015

MODELADO DE LA FLOR DE CERA

No se si recordaréis que hace unas semanas os dije que estaba modelando unas flores para una clienta mía. La llaman FLOR DE CERA Como me hizo un gran favor este verano se me ocurrió hacerle estas flores que le encantan, pero que no aguantan nada si se separan de la planta. Son muy entretenidas porque hay que hacer muchas. Esta maceta en concreto tiene mas de 100 florecillas hechas una a una. En esta ocasión hice el paso a paso. Esta vez puedo decir que estoy muy orgullosa del resultado, creo que han quedado casi perfectas jajaja.




Esta es la flor real. ¿Notais la diferencia con la de arriba? jajaja, espero que no mucho jajaja.

Para hacer estas flores necesitamos, pasta de flores de color rosa, amarillo y granate. Cortapastas de 5 puntas de 2 tamaños diferentes, un cortador de estrella, alambres de flores, pegamento comestible, alicates, bolillo, pincel, esponja con huecos, cinta marrón y rodillo.

Primero colocamos un poco de pasta de goma rosa sobre uno de los agujeros de la esponja.
Estiramos la pasta con el rodillo
Le damos la vuelta y con el cortador mas grande lo centramos y cortamos una flor.
Así debe quedar.
Lo colocamos en el hueco de la esponja
Y con un bolillo aplanamos un poco cada pétalo.
Hasta que queden como veis en la foto.
Lo siguiente que hacemos es clavar el alambre pero teniendo cuidado de no atravesar la flor.

Afinamos la base para dejar bien sujeta la flor al alambre.
¿Veis como queda?
Preparamos las estrellitas amarillas y las florecitas granates. Yo las hice todas de una vez y las guardé protegidas con un plástico.
Cogemos una estrella y la aplanamos un poquito con el bolillo, pero sin presionar demasiado.
Colocamos la flor con el alambre en la esponja con agujero y aplicamos un poco de pegamento en el centro.
Colocamos la estrella haciendo coincidir cada punta con la unión de los pétalos. Tal y como veis en la foto.
Aplanamos un poco la florecilla con el bolillo, pero de una forma ligera.
Ponemos un poco de pegamento en el centro de la estrella y pegamos la florecilla granate.
Hacemos con la pasta amarilla un punto pequeño y la pegamos en el centro de la flor.
Las vamos colocando boca abajo para dejar que se sequen.
Yo después forre cada alambre con la cinta marrón, pero de eso no hice foto. Luego hice las hojas que como veis las hice en un tono verde y me guié pon una hoja de la planta.
   Lo dejé secar todo y después monté la maceta. Añadí unas piedrecitas lilas y VOILÀ, este es el resultado final.
 
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