viernes, 6 de marzo de 2015

TARTA POCOYO

Se que me he retrasado con esta entrada, pero es que no estoy pasando por uno de mis mejores momentos. Desde luego tengo que hacer lo posible, para que las cosas no me afecten tanto. No se si a alguien le pasará como a mi, pero llega un momento en la vida que te paras a analizar las cosas, y te das cuenta que tu has dado el 100% de ti y lo que mas recibes son decepciones de las personas que menos te esperas, y ya una se cansa de poner la otra mejilla una y otra vez. Si que es verdad que cuando das tanto no lo haces por recibir, pero si que esperas por lo menos un mínimo de valoración y cuando esa valoración no llega te sientes frustrada. Piensas que eres tu la que haces algo mal, o estás equivocada y no amig@s, he llegado a la conclusión que no soy yo la que hago algo mal, sino que a las personas a las que va dirigida tu vida no lo asimilan como deben. Así que a levantar el ánimo y a seguir con la vida y que cada cual apechugue con las consecuencias que lleven consigo sus actos.
Y ahora la tarta que os prometí el otro día. Esta tarta se la hice para el sobrino de mi gestora y disfruté muchísimo haciéndola. Tengo que agradecer muchísimo a Natalia del blog TARTA FANTASÍA que gracias a sus magníficos video-tutoriales no me costó nada hacer toda la decoración. Son super completos y tiene gran variedad. Os recomiendo que la visitéis, os va a enganchar como a mi.

Lleva el bizcocho de chocolate y relleno de ganaché de chocolate, que ya os pondré la receta en otra ocasión porque no tengo fotos. También va bañado con un almíbar de vainilla. 






Espero que os haya gustado. Hasta la próxima entrada.

jueves, 12 de febrero de 2015

GALLETAS SAN VALENTIN 2015

Hoy como voy muy justa de tiempo os dejo estas galletas decoradas que he preparado para regalar a las clientas en la pelu por San Valentín. Esta vez me he animado a pintar a mano y no parece que me hayan quedado muy mal ¿Verdad?





Hasta la próxima entrada.

viernes, 6 de febrero de 2015

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y FRUTA DE LA PASIÓN.

¡A ver como empiezo! Hola a tod@s, ¡lo se, lo se, no tengo vergüenza! pero quiero que sepáis que sigo viva y espero que con el suficiente ánimo para no dejaros tanto tiempo abandonados. Para endulzar el reencuentro he optado por publicar esta receta dulce y dejaros un buen sabor de boca. ¡¡¡Por lo menos eso espero!!! Y ahora sin mas rodeos aquí tenéis la receta. Es del libro Cupcakes, Cookies & Macarrons de Alta Costura de Patrícia Arribálzaga, que hace auténticas maravillas.
Ingredientes para los cupcakes:
- 100 g. de mantequilla.
- 100 g. de azúcar.
- 80 g. de chocolate negro.
- 2 huevos.
- 25 g. de almendras molidas.
- 100 g. de harina tamizada. 1 cucharadita de levadura en polvo.

Para la crema de chocolate:
- 300 g. de chocolate cobertura con leche.
- 50 g. de nata espesa.
- 50 g. de pulpa de la pasión.
- 1 cucharada de fruta de la pasión liofilizada. (En mi caso una cucharada colmada de pasta de fruta de la pasión de Home Chef)

Preparación de los cupcakes:
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa, incorpora los huevos uno a uno y sigue batiendo, agrega las almendras molidas y mezcla. Derrite el chocolate en el microondas a temperatura mínima, una vez derretido incorpóralo a la mezcla. Mezcla la harina con la levadura, tamiza e incorporar en dos tandas mezclando hasta que quede integrada a la preparación. Coloca la masa en moldes de papel de cupcakes llenándolos hasta las ¾ parte.  Hornea durante 20 minutos aproximadamente a 180 º C.

Preparación de la crema de chocolate.
Pon a derretir el chocolate en gotas o cortado en trozos pequeños en el microondas a temperatura baja durante 3 o 4 minutos, o derrítelo a baño maría. Calienta la nata hasta que hierva y agregala al chocolate derretido.
Mezcla el chocolate con la nata hasta que estén bien unidos con un batidor de alambre o con la batidora eléctrica a velocidad mínima y continua batiendo hasta que la mezcla adquiera una textura lisa y brillante, incorpora la fruta de la pasión y bate hasta que la crema quede brillante.
Dejar enfriar durante 24 horas a temperatura ambiente y luego monta con batidora eléctrica hasta que el chocolate esté completamente cremoso. Llena con la crema una manga pastelera con una boquilla rizada de estrella, haz unos rosetones de crema sobre el cupcake y decora a tu gusto. En mi caso hice unas palomas con fondant blanco.

Nota: Se pueden bañar con un poco de almíbar pero realmente no es necesario porque quedan unos cupcakes muy jugosos por el chocolate que llevan.
Deseo que os gusten.

jueves, 12 de diciembre de 2013

TARTA MARIPOSITA.





Cuantas ganas tenía de publicar esta tarta, he tardado como 3 semanas en preparar la decoración, porque como solo lo puedo hacer a ratitos se me ha alargado un poco. Al montarla también tuve unos ligeros problemas, que al final se pudieron disimular bastante bien. La tarta era para el primer cumpleaños de mi pitufita REBECA.

Aquí abriendo su primer regalo de cumpleaños.
No os podéis hacer una idea de la ilusión y el cariño con el que la he preparado. Por eso no puedo esperar para publicarla y solo os pongo las fotos de la tarta terminada.
La monté en el campo. Como había muchísima humedad en la cocina se me empezaron a deshacer las piezas y eso que llevaban secas algunas 2 semanas. El fondant con el frío no había quien lo estirara y quedó demasiado gordo para mi gusto. El relleno estaba de infarto de bueno pero no se quedó tan duro como una ganaché y de dejarlo en el comedor del cumpleaños al partirlo se deslizaba, jajaja. A la mariposilla se le partió el brazo de la cuchara, lo tuve que pegar con un poco de glasa unas 3 o 4 veces. La letra C de Rebeca se le partió el espagueti que le puse para sujetarlo en la tarta, como era para niños no quise poner palillos. Después de tanto tropezones pude hacer la foto, se pudo soplar la vela y tanto la cumpleañera como los invitados disfrutamos mucho de este día tan bonito.


El bizcocho quedó muy jugoso porque lo hice de yogur, quizás debí hacerlo de mantequilla para que tuviera mas aguante y el relleno una era una crema de frambuesa, queso mascarpone, chocolate blanco y nata. Ya os pondré la receta.

 De estas imágenes saqué el modelado.




Las mariquitas son de glasa compradas en el Lidl.



 Con estos globos que hizo mi hija decoró la casa de la cumpleañera.





 Aquí preparada para soplar la velita junto a sus padres y hermano.


lunes, 2 de diciembre de 2013

TARTA DE BULLDOG

Otra vez que no publico nada en un mes, ¡no me reconozco! La verdad es que solo tengo un ratito al medio dia y he estado bastante liada con el modelado de esta tarta, con un coche de bomberos para un nene de la escuela infantil donde trabajaba mi hija, y otra tarta que tengo que terminar este fin de semana, que pronto os mostraré. Luego con las galletas decoradas de estas navidades y los dulces navideños que ofrezco a las clientas termino casi todos los días a la 1 o las 2 de la mañana y acabo tan cansada que no me quedan ganas de nada. Esta tarta fué un encargo y me hizo mucha ilusión hacerla. Me costó un poco porque el cuerpo va de una pieza y tuve que trabajarlo bastante, pero el resultado mereció la pena. El bizcocho de chocolate y maracuya, relleno de ganaché de chocolate y maracuya. La receta la saqué del libro de Patricia Arribálzaga.






viernes, 18 de octubre de 2013

TARTA DE TOM Y JERRY.

Lo que me gusta hacer tartas de fondant. Esta se la hice en marzo para Nicolás, después de hacerle la de SPIDERMAN y entregársela le pregunté ¿Nicolas ya sabes de que la quieres para el año que viene? y el con toda seguridad me dijo "si Nati, de TOM Y JERRY". Yo como os podéis imaginar, con la memoria de pez que tengo últimamente (cosas de la edad, jajaja) ni lo recordaba, pero cuando faltaba poco menos de un mes, él me lo recordó jajaja. Después de decidir y comunicarme que la quería toda de limón me puse manos a la obra, y este fue el resultado.
Saqué unas imágenes de Internet y basándome en ellas modelé lo que veis. Evidentemente considero que siempre se puede mejorar y mas en mi caso que me falta muchísimo para hacerlo medio bien, pero solo ver la carita de felicidad que puso cuando vio la tarta, paga todos los sudores que pasé con el modelado jajaja. 

Le sorprendió que tuviera los muñecos y las letras encima, jajaja. Y le chocó que las letras se las hubiera comido el ratón jajaja.
Estoy bastante satisfecha del trabajo aunque insisto que se puede mejorar, pero todo con tiempo jajaja.
Preparé un bizcocho de yogur de limón, lo bañé con un almíbar de limón y lo rellené con una ganaché de chocolate blanco y limón que quedó genial.
Lo fundamental es que le encantó y que sus invitados no dejaron ni las migas jajaja.
¡Ah! para el año que viene ya tiene muy claro de que la quiere jajaja. Ya veremos que tal me queda el nuevo reto jajaja.
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